Tipologia
Vino rosso secco
Vitigno
Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre uve come da disciplinare 10%
Annata
Classificazione
Valpolicella DOCG
Regione
Vini Veneti
Gradazione
15,50%
Formato
3 L
Temperatura di servizio
18°-20° C
Descrizione
L’Amarone della Valpolicella Docg Classico è l’espressione assoluta dell’equilibrio tra eleganza e struttura. È, in una parola, un vino appagante: appaga la vista, con quel suo colore rosso granato denso e compatto. Appaga l’olfatto, col profumo intenso fruttato. E appaga, ovviamente, il palato che ama i sapori intensi: servilo a 16°-18° C con carne alla brace, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.
Cantina: Domìni Veneti
Provenienza: Vigneto situato nel cuore della Valpolicella Classica
Sistema di allevamento: Pergoletta veronese e filare
Vendemmia: Tra Settembre e Ottobre con selezione esclusivamente manuale.
Vinificazione/Affinamento: Appassimento fino a Dicembre/ Gennaio in fruttaio. Pigiatura all’inizio di Febbraio con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 12° a 23°C. Macerazione lenta per 30 giorni, dei quali 12 a freddo. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa. Affinamento in legno poi in bottiglia. Stabilizzazione: naturale.
Bevi questo vino con...
Carne rossa
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