...
Birra Rossa
Tra le diverse varietà di birra, spicca la birra rossa, una categoria ricca di sfumature e sapori, che attrae non solo gli intenditori e gli appassionati di birre artigianali ma anche i consumatori occasionali. Colore distintivo, gusto equilibrato e curiosità storiche: scopri le caratteristiche di questa tipologia di birra e la nostra selezione di birre rosse artigianali!
Cosa si intende per birra rossa?
La birra rossa, come si può intuire dal nome, ha come caratteristica distintiva il suo colore che spazia da tonalità tendenti al rame a sfumature di simili al rosso rubino. Tuttavia, il suo appeal non si limita alla sua sfumatura cromatica. L’identità della birra rossa è frutto di una ricerca meticolosa degli ingredienti e di un attento e preciso processo di produzione. Questi due fattori donano a ogni sorso una profondità di gusto che spazia dalla dolcezza del caramello alle note leggermente tostate, offrendo un’esperienza gustativa veramente invidiabile.
Che sapore ha la birra rossa?
Assaporare una birra rossa è come intraprendere un viaggio. Il suo sapore può variare notevolmente, ma in molti casi sono comuni le note di caramello, cioccolato, tostato e più raramente un delicato sentore fruttato. Ma la particolarità che rende le birre rosse uniche nel loro genere è l’equilibrio tra la dolcezza dei malti e l’amaro del luppolo, che si fondono insieme per dare vita a una bevanda che non si dimentica facilmente.
Quali sono le birre rosse?
All’interno della categoria delle birre rosse, si annidano varietà distintive, ognuna con la propria personalità aromatica. La “Irish Red Ale” incanta con le sue tonalità di caramello e malto tostato, mentre la “Flanders Red Ale” regala una complessità di acidità e note fruttate. La selezione di birre rosse di Drinkami offre birre rosse belga del birrificio Rodenbach, storico produttore della comunità fiamminga. Rimanendo invece nel nostro territorio le birre rosse artigianali di origine italiana del birrificio Flea, offrono un’alternativa di altissima qualità .
Visualizzazione di 12 risultati
Differenza tra birra rossa e birra ambrata
Sebbene possano sembrare e in realtà siano molto simili, le birre rosse e ambrate hanno forse una leggera differenza. Le birre ambrate, pur presentando anch'esse tonalità di colore tendente al rosso, solitamente offrono un sapore più leggero e una complessità meno accentuata rispetto alle birre rossa. Queste ultime, grazie ai loro malti tostati o caramellati, presentano invece un sapore più intenso e intricato.
A cosa è dovuto il colore della birra rossa?
Come per ogni tipologia di birra, il colore che contraddistingue una varietà dall'altra è il risultato diretto dei malti utilizzati nel processo di produzione. I malti tostati o caramellati, che subiscono una lieve cottura o torrefazione, contribuiscono a donare alla bevanda la tipica sfumatura della birra rossa. Al contrario, i malti più chiari danno vita alle birre ambrate e alle loro tinte lievemente meno scure.
In passato tutte le birre erano rosse?
Nell'800, i malti disponibili erano generalmente malti di ceppo antico, che avevano la particolarità di essere più scuri e tostati rispetto ai malti dei giorni nostri. Questi malti, come anticipato in precedenza, contribuivano al colore più scuro delle birre, che variava dal rame all'ambra. I malti chiari, come quelli di malto d'orzo pale, erano meno diffusi o non ancora ampiamente utilizzati come base per le birre. L'uso di questi malti più scuri e tostati ha fatto sì che la colorazione delle birre in molte parti del mondo durante quell'epoca fosse di colore tendente al rosso.
Negli anni successivi, grazie anche alla nascita di nuove tecnologie e l'inizio dell'utilizzo di diverse tipologie di malti, è diventato possibile ottenere una varietà più ampia di colori e stili di birra. La diffusione di questi malti chiari ha dato origine alle, ormai apprezzatissime, birre chiare, dorate e persino bianche in contrasto con le birre più scure che erano predominanti in passato.
A cosa fa bene la birra rossa?
La birra rossa, come tante altre tipologie di birra, può vantare benefici moderati per la salute se consumata con responsabilità . Questa bevanda contiene antiossidanti, vitamine del gruppo B e minerali come il silicio, che favorisce la salute delle ossa. Tuttavia, è essenziale sempre ricordare che l'assunzione eccessiva di bevande alcoliche può generare effetti negativi sul benessere della persona. Va da sè che il consumo d'alcol deve avvenire con moderazione senza mai esagerare.
Che cibi si possono abbinare alla birra rossa?
Bere una buona birra rossa è sempre un'esperienza piacevole, ma farlo accompagnandola con dell'ottimo cibo è ancora meglio! Le birre rosse in bottiglia, con la loro complessità di sapore, si prestano ad affiancare una grande varietà di piatti, sopratutto per quanto riguarda la carne. L' "Irish Red Ale", per esempio, può essere abbinata a carne arrostita o formaggi a pasta dura. La "Flanders Red Ale" trova un accostamento perfetto con piatti di carne in salsa agrodolce, mentre la "Vienna Lager" si sposa bene con cucina tex-mex e barbecue.
Come si ottiene la birra rossa?
Il processo di produzione della birra rossa segue le linee guida generali della produzione di birra. Gli ingredienti fondamentali includono sempre malti, luppolo, acqua e lievito. A fare la differenza è sicuramente la scelta dei malti caramellati o tostati, che determina il colore e il carattere intrinseco di questa bevanda. A seguito della fase di bollitura, la miscela viene raffreddata, fermentata e maturata con cura per poi essere imbottigliata o versata in fusto.
Dopo tutte queste informazioni non vi resta molto altro da fare... Provare una delle nostre birre rosse buone e artigianali!
