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Spumante Brut
Spumante Brut significato: cosa si intende per vino spumante brut?
Lo spumante Brut è uno degli spumanti più apprezzati dagli appassionati di vini frizzanti. Molto spesso, però, non si conosce il vero significato della parola Brut. “Brut” è un termine francese che si traduce in “puro” o “grezzo”, ma, in questo contesto si riferisce al livello di dolcezza del vino. Nel mondo degli spumanti, infatti, la terminologia può variare a seconda del residuo di zucchero contenuto espresso in grammi per litro:Â
- Pas Dosé / Brut Nature: inferiore ai 3 gr/l;
- Extra-brut: tra 0 e 6 g/l;
- Brut:Â inferiore a 12 g/l;
- Extra-dry: tra 12 e 17 g/l;
- Dry / sec-asciutto-abboccato: tra 17 e 32 g/l;
- Demi-sec /Â medium dry: tra 32 e 50 g/l;
- Dolce: superiore a 50 g/l.
Alla luce di questo elenco, si può notare come il vino brut si possa considerare uno spumante secco con una quantità bassa di zucchero residuo. La conseguenza è una dolcezza inferiore rispetto alle altre tipologie come Extra Dry, Dry o Dolce.
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Spumanti brut: quali sono le caratteristiche?
La caratteristica principale del brut spumante è sicuramente l’effervescenza vivace data dalla presenza di bollicine fini e persistenti che solleticano il palato. Il gusto tende a essere secco ma equilibrato, con una freschezza che lo rende adatto a una vasta gamma di occasioni.
I vitigni utilizzati per produrre un vino spumante brut variano a seconda della regione di produzione, ma spesso coinvolgono uve classiche come Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco o Ribolla Gialla. Questi vini sono spesso ottenuti attraverso il metodo Charmat o il metodo classico, dando loro complessità e profondità aromatiche.
Vino Spumante Brut: Abbinamenti e come servirlo
Lo Spumante Brut si presta magnificamente a molteplici abbinamenti gastronomici grazie alla sua versatilità . È un compagno perfetto per l’aperitivo, accogliendo bene piatti leggeri come antipasti a base di pesce, crostacei, formaggi freschi e sushi. La sua acidità e freschezza lo rendono anche un ottimo compagno per piatti più strutturati come carni bianche e risotti. E ovviamente nel caso di un brindisi di fine anno o di una festa di compleanno, può essere abbinato anche a dolci, torte o pasticcini.
Un consiglio: Cercate di servire il brut vino spumante ad una temperatura tra i 6 e i 10 °C e come bicchiere preferite un calice flute a un ballon.
Quanto costa un buon spumante Brut?
Il prezzo degli spumanti brut può variare notevolmente in base a diversi fattori, tra cui il luogo e il metodo di produzione e il brand. Solitamente si possono trovare ottimi vini brut spumanti con un prezzo che oscilla tra i 15 e 20 euro, d’altro canto esistono anche varianti considerate “di lusso” che possono superare i 100 euro a bottiglia.
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