Vino rosso secco

Cosa significa vino rosso secco?

Con “vino rosso secco” si fa riferimento a una tipologia di vino rosso che contiene una quantità molto limitata o trascurabile di zuccheri residui, privandolo quindi di dolcezza.  Questa secchezza si ottiene nel processo di vinificazione durante il quale tutti o quasi tutti gli zuccheri dell’uva fermentano in alcool.

Quali sono le caratteristiche di un vino rosso secco?

Nonostante la bassa quantità di zuccheri residui e la sensazione di secchezza, i vini rossi secchi possono presentare molti aromi e sapori. In un buon vino rosso secco si possono individuare note fruttate di frutti rossi come ciliegia, lampone e fragola o di frutti neri come mora e ribes. Inoltre in alcuni casi sono presenti sfumature speziate o legnose in base alla tipologia di uva utilizzata o alle tecniche di vinificazione adottate. I vini rossi secchi sono particolarmente versatili in ambito culinario. Grazie alla sua acidità, il vino secco rosso è infatti un ottimo abbinamento per antipasti, formaggi e carne rossa.

La nostra selezione di vini rossi secchi comprende dei classici vini veneti: l’Amarone e il Valpolicella. Se vuoi esplorare in maniera più completa il mondo dei vini rossi, scopri anche i vini rossi fermi e i vini rossi frizzanti!