Tipologia
Vino rosso secco
Vitigno
70% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Annata
Classificazione
Valpolicella DOC
Regione
Vini Veneti
Gradazione
13,50%
Formato
75 cl
Temperatura di servizio
16° - 18° C
Descrizione
Questo Valpolicella Ripasso nasce da uve coltivate nella Valpolicella Classica. Il suo stile enfatizza il profilo più tipico e tradizionale del Valpolicella: la trama della struttura ben distribuita e larmonia tra le sensazioni aromatiche, olfattive e gustative, creano uno stile inconfondibile di sobrietà ed eleganza. Vino dal colore rosso rubino carico. Profumo complesso, di frutta rossa, vinoso e speziato. Sapore armonico, pieno e vellutato, con giusto equilibrio tra tannini e consistenza acida. Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne rossa, sia alla brace sia brasati. Ottimo con i piatti della tradizione gastronomica veronese, come Pastissada de caval, lesso con Pearà e lasagnette al tartufo nero del Baldo.
Cantina: Domìni Veneti
Provenienza: Vigneto situato nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Negrar, in località Roselle.
Sistema di allevamento:
Vendemmia: Inizio Ottobre con selezione esclusivamente manuale.
Vinificazione/Affinamento: Pigiatura con diraspatura delle uve. Fermentazione affinamento in legno, in acciaio e poi in bottiglia. Stabilizzazione: neturale.
Bevi questo vino con...
Carne rossa
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