Descrizione
Vino dal colore rosso brillante. Profumo vinoso intenso, con piacevoli note fruttate che richiamano i frutti di bosco. Gusto pieno, di grande personalità, che regala freschezza e tonicità al piacevole finale aromatico. Da giovane si abbina ottimamente ai salumi ed alle carni bianche di cortile e, con linvecchiamento, agli arrosti della tradizione.
Cantina: Azienda Agricola Ai Galli
Provenienza: Pramaggiore, vigneti di proprietà
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vendemmia:
Vinificazione/Affinamento: Ottenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Malbech. La fermentazione avviene a contatto con le proprie bucce in serbatoi di acciaio per un periodo di 8-10 giorni, alla temperatura controllata di 24-26 °C, con lausilio di lieviti altamente selezionati. Dopo la svinatura il vino riposa in serbatoi di acciaio sino al momento dellimbottigliamento.