Manzoni Bianco Doc Piave

Vino autoctono Trevigiano ottenuto dal Prof. Luigi Manzoni preside della scuola enologica di Conegliano negli anni ’30-’35. Nasce dall’incrocio tra Riesling Renano e Pinot Bianco. È ritenuto un prodotto di grande qualità che presenta gradazioni zuccherine elevate, associate ad una buona acidità. Vino di colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdognoli, delicatamente profumato e leggermente aromatico, di gusto pieno, sapido ed equilibrato. Ottimo in abbinamento con piatti leggeri a base di formaggi molli, salumi, ma soprattutto ideale con risotti di pesce, soufflé a base di verdure e carni bianche, portate a base di pesce bollito o alla griglia. Ottimo anche come fine serata. Il particolare abbinamento con un prodotto del territorio quale l’asparago bianco di Cimadolmo IGP esalta le caratteristiche di questo grande vino.

Cantina: Tenuta Capoest Lucchese