Descrizione
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Ha un profumo intenso, dall’aroma caratteristico ed elegante che ricorda i petali di rosa e di violetta. Il sapore è morbido, pieno, aromatico, distinto. Accompagna in modo perfetto i piatti di crostacei e frutti di mare. Viene proposto quale accostamento ideale a tutte le pietanze che hanno un ingrediente affumicato: dalla trota, ai salumi, alla ricotta.
Cantina: Alessio Komjanc
Provenienza: San Floriano del Collio (GO)
Sistema di allevamento:
Vendemmia: vendemmia manuale terza decade Settembre
Vinificazione/Affinamento: Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.