Boon

Birrificio situato a Lembeek, a sud di Bruxelles, al confine tra la Vallonia e le Fiandre. Importante realtà nel mondo della produzione di birre a fermentazione spontanea.

Fondato nel 1975 da Frank Boon, nel 1983 prende il nome di “Albero Dorato” (Gouden Boon). Negli anni ’90 ha inizio ufficialmente la produzione Boon con la commercializzazione della prima Geuze con solo Lambic di Boon. Successivamente il nome prende grande importanza per i riconoscimenti delle stesse specialità tradizionali soprattutto a livello mondiale. Il birrificio si caratterizza per le sue birre d’abbbazia Steenbrugge ( Wit/Blanche, Dubbel Bruin, Blonde e Tripel ) con l’utilizzo di una miscela “gruut” di erbe e spezie.