Tipologia
Vino bianco fermo
Vitigno
Tai 100%
Annata
Classificazione
DOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Regione
Vini Veneti
Gradazione
13,50%
Formato
75 cl
Temperatura di servizio
18° - 20° C
Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumo armonico, netto, caratterizzato da un bouquet ampio e suadente che spazia da delicati sentori di fiori dÂ’acacia alla frutta esotica. Gusto elegante ed equilibrato, affianca una delicata sapiditĂ ad un gradevole retrogusto ammandorlato. Vino bianco unico per finezza ed equilibrio. Ideale con gli antipasti a base di pesce, salumi e formaggi freschi, accompagna nobilmente i piatti saporiti della cucina veneta a base di pesce.
Cantina: Azienda Agricola Ai Galli
Provenienza: Pramaggiore, vigneti di proprietĂ
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vendemmia: Vendemmia manuale durante la seconda decade di settembre.
Vinificazione/Affinamento: Massima è la cura e l’impegno profusi nella vinificazione di questo prodotto. Le uve, provenienti da un vigneto a bassissima produzione, vengono raccolte manualmente durante la seconda decade di settembre. Segue una breve macerazione prefermentativa a temperature controllata. Il mosto così ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio dove, alla temperatura controllata di 18-20 °C, con l’ausilio di lieviti altamente selezionati completa la fermentazione nell’arco di 10 giorni. La maturazione avviene per alcuni mesi a contatto con la propria feccia nobile in serbatoi di acciaio sino al momento dell’imbottigliamento, per poi riposare in bottiglia per i due mesi successivi.
Bevi questo vino con...
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