Tipologia
Vino bianco fermo
Vitigno
Chardonnay 100%
Annata
Classificazione
DOC - Denominazione di Origine Controllata
Regione
Vini Veneti
Gradazione
14%
Formato
75 cl
Temperatura di servizio
10° - 12° C
Descrizione
Vino dal colore giallo paglierino che con laffinamento assume sfumature più intense. Vino di innata ed esemplare eleganza. Profumo di fiori e di frutta a polpa bianca con gradevoli note vanigliate. Il gusto è armonico, potente, minerale, piacevolmente persistente. Vino bianco unico nellabbinare potenza ed eleganza. Si abbina idealmente agli antipasti saporiti, ai risotti di mare, ai piatti di pesce leggeri ed alle carni bianche.
Cantina: Azienda Agricola Ai Galli
Provenienza: Pramaggiore, vigneti di proprietà
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Vendemmia manuale delle uve durante la prima decade di settembre.
Vinificazione/Affinamento: Vendemmia manuale delle uve durante la prima decade di settembre. Segue una breve macerazione prefermentativa a temperatura controllata. Il mosto così ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio dove, alla temperatura controllata di 18-20 °C, con lausilio di lieviti altamente selezionati, completa la fermentazione nellarco di 10 giorni. Il vino così ottenuto viene posto in tonneaux di rovere francese della capacità di 700 litri dove si affinerà sino al momento dellimbottigliamento. Infine, riposa in bottiglia per i tre mesi successivi.
Bevi questo vino con...
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