Tipologia
Vitigno
Merlot 100%
Annata
Classificazione
Indicazione Geografica Tipica IGT
Regione
Vini Veneti
Gradazione
11%
Formato
75 cl
Temperatura di servizio
10 - 12° C
Descrizione
Vino rosato dal profumo fruttato, intensamente vinoso. Gusto armonico, frizzante e brioso. Vino da aperitivo adatto alle insalate di pasta, alle zuppe di pesce, alle carni bianche, alla pizza.
Cantina: Azienda Agricola Ai Galli
Provenienza: Pramaggiore, vigneti di proprietà
Sistema di allevamento: Metodo Charmat
Vendemmia:
Vinificazione/Affinamento: Con le uve Merlot si opera una leggera macerazione sulle bucce di 12-24 ore, quindi si fa terminare la fermentazione in serbatoi dacciaio alla temperatura controllata di 18-20 °C per 10 giorni. Il vino così ottenuto viene posto in autoclave dove, unito a lieviti attivi, fermenta fino a raggiungere la pressione desiderata. A questo punto si interviene abbassando la temperatura del vino a -4 °C in modo da arrestare il processo fermentativo.
Bevi questo vino con...
Carne bianca
Pesce
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