Distilleria Poli

Poli grappa Bassano: Le Radici della Famiglia Poli Schiavon

La storia della famiglia Poli è profondamente radicata nel territorio veneto, con origini che risalgono al 1400. Fin dall’inizio, i Poli si sono dedicati con passione alla lavorazione delle materie prime offerte dalla loro terra, specializzandosi nella distillazione delle vinacce, il residuo della vinificazione da cui si ricava la grappa. La scelta di rimanere fedeli alla tradizione, utilizzando alambicchi in rame e tecniche antiche, è stata fondamentale per preservare l’autenticità dei loro prodotti anche se, la velocità con cui lavora le vinacce provenienti dalla Pedemontana Veneta, per creare le migliori Poli grappe, la rende al tempo stesso una distilleria moderna. Infatti, la famiglia Poli non ha mai smesso di innovare, introducendo tecnologie all’avanguardia che hanno permesso alla distilleria di rimanere competitiva e di eccellere nel mercato globale.

Il tocco artigianale e di pura dedizione per il proprio lavoro emerge guardando alle tecniche di produzione della Poli grappa: nel corso del tempo i discendenti hanno migliorato e moltiplicato i propri alambicchi, scrivendo capitoli importanti della storia della distillazione. Passando nel 1898 da una produzione casalinga a una più strutturata, le distillerie Poli Schiavon sono ora tra le più note e apprezzate, un simbolo della tradizione italiana della grappa.

Uno degli elementi più distintivi delle Distillerie Poli è l’antico alambicco a vapore. Questo alambicco, un pezzo unico che risale a oltre un secolo fa, è il cuore pulsante della distilleria e il segreto dietro l’inimitabile qualità delle grappe Poli. Gli alambicchi a vapore permettono una distillazione lenta e delicata, che estrae dalle vinacce solo le componenti migliori, garantendo un prodotto finale puro e ricco di aromi. Questo processo è tanto un’arte quanto una scienza, e la maestria della famiglia Poli si riflette in ogni bottiglia prodotta.

Le Tappe Fondamentali della Distilleria Poli

La storia della Poli Distilleria è scandita da una serie di tappe fondamentali che ne hanno segnato la crescita e il successo. Dal 1898, anno della sua fondazione, la distilleria ha attraversato epoche storiche diverse, adattandosi ai cambiamenti del mercato e delle tecnologie, ma sempre mantenendo saldi i valori della qualità e della tradizione.

• 1898: Fondazione della Distilleria Poli da parte di Giovanni Poli, che avvia la produzione di grappa con un piccolo alambicco a vapore.
• 1940-1950: Espansione della produzione e introduzione di nuovi distillati, sotto la guida di Angelo Poli, figlio del fondatore.
• 1980: Inaugurazione del primo museo della grappa a Schiavon, un’iniziativa pionieristica che contribuisce alla diffusione della cultura della grappa Poli.
• 2000: Introduzione di nuove tecnologie per migliorare ulteriormente la qualità dei prodotti, senza compromettere l’artigianalità e l’autenticità.
• 2020: La distilleria celebra 125 anni di attività, confermandosi come uno dei marchi più prestigiosi nel panorama internazionale della grappa.

FUN FACT: Nel 2017 è stata realizzata una fiction RAI, “Di Padre in Figlia“, che racconta la storia di due famiglie di distillatori del territorio di Bassano del Grappa. Il set è proprio la Distilleria Poli stessa e nel cast sono presenti sia Jacopo e Andrea Poli che parte dello staff delle Poli Distillerie!

Poli Distilleria: Il Museo della Grappa a Schiavon e Bassano del Grappa

La passione della famiglia Poli per la grappa non si esprime solo nella produzione, ma anche nella valorizzazione della cultura legata a questo distillato. Presso la sede di Schiavon e nella vicina Bassano del Grappa, la distilleria ha allestito due musei dedicati alla grappa, che rappresentano un vero e proprio viaggio nella storia e nella tradizione di questo prodotto.

Il Museo della Grappa di Schiavon, situato all’interno della Distilleria Poli, è composto da cinque sale espositive dove i visitatori possono scoprire i segreti della distillazione e ammirare antichi alambicchi e strumenti utilizzati nei secoli passati. Ogni sala è arricchita da testi e proiezioni video disponibili in diverse lingue, per offrire un’esperienza immersiva e istruttiva a tutti i visitatori, italiani e stranieri. A Bassano del Grappa, invece, il museo si trova in un edificio storico e si concentra sulla diffusione della cultura della grappa attraverso mostre temporanee ed eventi speciali.

Grappa Poli Bassano: visite guidate e degustazioni alla Distilleria Poli

La Distilleria Poli offre anche la possibilità di vivere un’esperienza unica attraverso visite guidate e degustazioni presso le sue sedi. Queste visite permettono ai partecipanti di immergersi nel mondo della distillazione, scoprendo i segreti della produzione della grappa e degustando i prodotti direttamente dal produttore.

Le visite includono un tour della distilleria, durante il quale è possibile vedere da vicino gli antichi alambicchi a vapore e apprendere le fasi del processo di distillazione. Al termine del tour, i visitatori sono invitati a partecipare a una degustazione guidata, dove possono assaporare una selezione delle migliori grappe e liquori Poli, accompagnati da spiegazioni dettagliate sui metodi di produzione e sugli aromi che caratterizzano ogni prodotto.

I Distillati Poli: Grappa, Liquori e Acquaviti Poli

Il catalogo dei prodotti della Distilleria Poli è ricco e variegato, e comprende non solo grappa, ma anche liquori e acquaviti che riflettono la stessa passione e attenzione ai dettagli che caratterizzano l’intera produzione. Ogni prodotto è il risultato di un processo di distillazione meticoloso, che esalta le caratteristiche delle materie prime e ne preserva i sapori e gli aromi.

Grappa: La grappa è senza dubbio il prodotto di punta della distilleria. Realizzata a partire da vinacce selezionate, la grappa Poli si distingue per la sua purezza e complessità aromatica. Tra le varietà più apprezzate ci sono la Grappa Sarpa, la Grappa Cleopatra Moscato Oro e la Grappa Bassano 24 Carati.

Liquori: Oltre alla grappa, la Poli distilleria produce svariati liquori che spaziano dai classici amari agli innovativi bitter. Il Poli Miele, un liquore a base di grappa e miele di acacia, è uno dei prodotti più rappresentativi, grazie al suo gusto dolce e avvolgente come anche la Camomilla Poli.

Acquaviti: Le acquaviti Poli, ottenute dalla distillazione di frutta, sono un omaggio alla tradizione contadina veneta.

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